Don Emiliano Miraflores

En Guatemala como en casi todo el mundo los centros comerciales o "malls"han sido lugares donde el comensal tienen una oferta gastronómica única: la  comida chatarra.  Sin embargo de un tiempo a esta parte varios restaurantes mas serios, mas formales y una variedad de comida  distinta han incursionado en estos locales lo cual me parece magnifico.
Es el caso que en el centro comercial Miraflores se encuentra  Don Emiliano, lugar que  conozco desde hace varios años (décadas posiblemente), conocí el original creo que se encontraba en la zona 10 enfrente de lo que hoy es Plaza Fontabella  y también otro que estuvo en la calzada Roosevelt. Este lugar siempre se ha caracterizado por la buena calidad de sus carnes, el restaurante también ofrecer un menú de aves, algunos mariscos, entradas y ensaladas (mas un largo etcétera). Algo que me sucede al pensar en comer en Don Emiliano es que me remite a un lomito llamado Gran Premio el cual sirven para cualquier tamaño de hambre desde el pequeño (8 onzas probablemente), el mediano que es el medio gran premio y el de 32 onzas que es para hambrientos con capacidad gástrica amplia ya que solo de verlo se empieza a llenar la barriga.
Esta vez no fue la excepción y pedí el gran premio (mediano) acompañado de frijoles volteados y cebollas asadas, tanto los frijoles como las cebollas estaban muy bien y la carne   no necesita mas que empezar a degustar, de buen punto y tamaño generoso, muy rico!!! Como dice mi papá a la buena carne no necesitas hecharle nada. A pesar de esto, el asado lo complemente con una salsa de chiltepes que es DELICIOSA y con un ligero picante que tolera la mayoría de gente aun la que no esta acostumbrada al picante a las comidas. Me parece que la salsa le da mucha alegría al plato y esta diferencia es mas que saludable para el paladar-. Esta salsa esta hecha con base de crema.
La ensalada de aguacate es excelente y muy bien marinada con aceite de oliva y aceto balsamico.
un lugar 100% recomendable!!!!
Los invito a comer a Don Emiliano.