En Guatemala como en casi todo el mundo los centros comerciales o "malls"han sido lugares donde el comensal tienen una oferta gastronómica única: la comida chatarra. Sin embargo de un tiempo a esta parte varios restaurantes mas serios, mas formales y una variedad de comida distinta han incursionado en estos locales lo cual me parece magnifico.
Es el caso que en el centro comercial Miraflores se encuentra Don Emiliano, lugar que conozco desde hace varios años (décadas posiblemente), conocí el original creo que se encontraba en la zona 10 enfrente de lo que hoy es Plaza Fontabella y también otro que estuvo en la calzada Roosevelt. Este lugar siempre se ha caracterizado por la buena calidad de sus carnes, el restaurante también ofrecer un menú de aves, algunos mariscos, entradas y ensaladas (mas un largo etcétera). Algo que me sucede al pensar en comer en Don Emiliano es que me remite a un lomito llamado Gran Premio el cual sirven para cualquier tamaño de hambre desde el pequeño (8 onzas probablemente), el mediano que es el medio gran premio y el de 32 onzas que es para hambrientos con capacidad gástrica amplia ya que solo de verlo se empieza a llenar la barriga.
Esta vez no fue la excepción y pedí el gran premio (mediano) acompañado de frijoles volteados y cebollas asadas, tanto los frijoles como las cebollas estaban muy bien y la carne no necesita mas que empezar a degustar, de buen punto y tamaño generoso, muy rico!!! Como dice mi papá a la buena carne no necesitas hecharle nada. A pesar de esto, el asado lo complemente con una salsa de chiltepes que es DELICIOSA y con un ligero picante que tolera la mayoría de gente aun la que no esta acostumbrada al picante a las comidas. Me parece que la salsa le da mucha alegría al plato y esta diferencia es mas que saludable para el paladar-. Esta salsa esta hecha con base de crema.
La ensalada de aguacate es excelente y muy bien marinada con aceite de oliva y aceto balsamico.
un lugar 100% recomendable!!!!
Los invito a comer a Don Emiliano.
lunes, 17 de diciembre de 2012
lunes, 19 de noviembre de 2012
Quesos y Vino (Antigua Guatemala)
Siempre que voy a la Antigua a pesar de que hay una oferta gastronómica muy importante y por metro cuadrado debe de ser la de mayor concentración en centroamericana, me pasa por la mente visitar Quesos y Vino, obviamente no lo hago un poco por la pena que me produce invitar siempre al mismo lugar!!. Este es un restaurante que tengo mucho de conocer, lo conocí por mi hermano Carlitos y no he dejado de ser lo que es: un restaurante italiano honesto, una carta pequeña, productos de buenisima calidad y precios muy convenientes.
El menú incluye sopas (que nunca he probado), ensaladas (recomiendo pedir la griega), Pizza, pastas y unos panes enormes y riquísimos (recuerdo gratamente el "chilero").
No es un lugar al que vaya por el servicio ya que este es muy malo, pero la comida lo compensa, invito a degustar una pizza margarita hecha en horno de leña y la albahaca fresca. Me parece la mejor pizza que he probado en Guatemala y esa combinación gloriosa de la pizza y la cerveza que debieron nacer juntas es espectacular.
La carta de vinos es pequeña pero a la vez variada y de precios accesibles.
Las pastas también son muy buenas y me ha gustado la de brocoli con anchoas, la clásica carbonara y mis hijos disfrutan de la lasaña.
este es de mis lugares preferidos en la Antigua Guatemala y es 100% recomendable.
bon appetit
El menú incluye sopas (que nunca he probado), ensaladas (recomiendo pedir la griega), Pizza, pastas y unos panes enormes y riquísimos (recuerdo gratamente el "chilero").
No es un lugar al que vaya por el servicio ya que este es muy malo, pero la comida lo compensa, invito a degustar una pizza margarita hecha en horno de leña y la albahaca fresca. Me parece la mejor pizza que he probado en Guatemala y esa combinación gloriosa de la pizza y la cerveza que debieron nacer juntas es espectacular.
La carta de vinos es pequeña pero a la vez variada y de precios accesibles.
Las pastas también son muy buenas y me ha gustado la de brocoli con anchoas, la clásica carbonara y mis hijos disfrutan de la lasaña.
este es de mis lugares preferidos en la Antigua Guatemala y es 100% recomendable.
bon appetit
jueves, 4 de octubre de 2012
La Hola Beto´s El Salvador
El Salvador es un lindo país, gente amable, generosa y saben ser buenos amigos, me encanta. De centro américa me parece que es el país que además de todas sus virtudes gastronómicas y su variedad son los que mejor preparan los mariscos.
La Hola beto´s es un restaurante de mariscos que por excelencia es referencia de los guatemaltecos que vamos a trabajar o a pasear a "sivar". La semana pasada estuve por esos lares y para mi es una visita casi obligada, comparti con amigos un "wuashimi" de pescado espectacular (esta es una versión de carpachio) delicioso marinado con aceite de oliva, pimienta y unas gotitas de limón. 100% recomendable. Una de las características que me impresiona gratamente es su amplitud de menú y la frescura de su marisco y es que además: tienen la playa allí nomas!!!!!
Las ostras son impresionantes pero también su precio (creo que se pueden comer ostras en otro lugar y un precio mas accesible).
Los cócteles y ceviches son excelentes y con toques únicos (como un coctel que lleva trozos de coco)
Cada que entra un comensal se le recibe con una copita de michelada que me parece muy ácida pero refrescante para las temperaturas del lugar.
En otras oportunidades he probado una pizza deliciosa de camarón y esta vez me comí un coctel de camarón en salsa rosada que estaba delicioso, por favor prueben que es exquisito.
hasta la próxima y buen provecho!!!
La Hola beto´s es un restaurante de mariscos que por excelencia es referencia de los guatemaltecos que vamos a trabajar o a pasear a "sivar". La semana pasada estuve por esos lares y para mi es una visita casi obligada, comparti con amigos un "wuashimi" de pescado espectacular (esta es una versión de carpachio) delicioso marinado con aceite de oliva, pimienta y unas gotitas de limón. 100% recomendable. Una de las características que me impresiona gratamente es su amplitud de menú y la frescura de su marisco y es que además: tienen la playa allí nomas!!!!!
Las ostras son impresionantes pero también su precio (creo que se pueden comer ostras en otro lugar y un precio mas accesible).
Los cócteles y ceviches son excelentes y con toques únicos (como un coctel que lleva trozos de coco)
Cada que entra un comensal se le recibe con una copita de michelada que me parece muy ácida pero refrescante para las temperaturas del lugar.
En otras oportunidades he probado una pizza deliciosa de camarón y esta vez me comí un coctel de camarón en salsa rosada que estaba delicioso, por favor prueben que es exquisito.
hasta la próxima y buen provecho!!!
lunes, 1 de octubre de 2012
Restaurante Los Ranchos Guatemala
Seducido por la calidad de servicio y productos en Los Ranchos Nicaragua quise probar la comida del lugar en Guatemala. En realidad este establecimiento ha cambiado su ubicación ya que antes se encontraba a la par del Camino Real en la 16 calle de la zona 10. El lugar esta muy bien acondicionado con detalles lindos relacionados con la ganadería y el estilo rustico que muchos steak house tienen.
Había un plato que sobre salia sobre los demás y era un "prueba todo" donde se miraban pedazos considerables de carne de cerdo, queso frito, repochetas y frijoles molidos (así les dicen a los frijoles colados en Nicaragua) y pues como iba con mi prole (hijos y esposa) era una excelente opción para probar un poquito de todo, ese "poquito de todo" fue efectivamente eso: raciones muy limitadas de queso frito, unas cuantas repochetas (tortillas con queso), 4 pedacitos de cerdo marinado, yuca con chicharrón (era un chicharrón de esos de bolsa) y algo mas que se me escapa en estos momentos. Este era un plato de Q.170.00 que para lo que te dan NO VALE LA PENA.
Proseguimos con un plato fuerte, mis hijos pidieron una hamburguesa de Q.80.00 que en definitiva la hago mejor yo en mi casa a un precio poco razonable, un producto que no vale la pena pedir.
En mi caso, pedí el clásico corte "churrasco" que suelo pedir en mis visitas a Nicaragua y ni el corte ni el sabor se asemejan siquiera un poquito al que uno degusta en tierras de Dario.
Además, solicite mi corte termino medio y tuve que devolverlo porque llego a mi mesa casi bien cocido. La desilusión llego a tal punto que decidimos tomar el café y el postre en otro lado.
conclusión: bonito restaurante, bonito ambiente pero comida realmente intrasendente, me parece un lugar caro y que no guarda relación con la calidad de los productos que sirven.
saludos a todos.
Había un plato que sobre salia sobre los demás y era un "prueba todo" donde se miraban pedazos considerables de carne de cerdo, queso frito, repochetas y frijoles molidos (así les dicen a los frijoles colados en Nicaragua) y pues como iba con mi prole (hijos y esposa) era una excelente opción para probar un poquito de todo, ese "poquito de todo" fue efectivamente eso: raciones muy limitadas de queso frito, unas cuantas repochetas (tortillas con queso), 4 pedacitos de cerdo marinado, yuca con chicharrón (era un chicharrón de esos de bolsa) y algo mas que se me escapa en estos momentos. Este era un plato de Q.170.00 que para lo que te dan NO VALE LA PENA.
Proseguimos con un plato fuerte, mis hijos pidieron una hamburguesa de Q.80.00 que en definitiva la hago mejor yo en mi casa a un precio poco razonable, un producto que no vale la pena pedir.
En mi caso, pedí el clásico corte "churrasco" que suelo pedir en mis visitas a Nicaragua y ni el corte ni el sabor se asemejan siquiera un poquito al que uno degusta en tierras de Dario.
Además, solicite mi corte termino medio y tuve que devolverlo porque llego a mi mesa casi bien cocido. La desilusión llego a tal punto que decidimos tomar el café y el postre en otro lado.
conclusión: bonito restaurante, bonito ambiente pero comida realmente intrasendente, me parece un lugar caro y que no guarda relación con la calidad de los productos que sirven.
saludos a todos.
sábado, 29 de septiembre de 2012
declaración de principios
He tenido siempre la intención de escribir, tuve mas de un tío poeta, mi mamá declamaba en la escuela y siempre sentí esa "vena literaria".
En mis primeros años de adolescencia tuve de primera mano poemas de Ruben Dario, Pablo Neruda, Cesar Vallejo, Jaime Sabines y un largo etcétera, de esa cuenta tuve la osadía de querer ser escritor (como cuando otros quieren ser bomberos o policías). Este hecho, se agudizo cuando descubrí mis primeros amores, esos amores de adolescencia donde la poesía es el genero literario perfecto para dar rienda suelta al gusto por escribir poemas y ridículos acrósticos enviados en hojas de cuadernos.
Muy temprano también, me percate de lo complejo del genero (y los muy malos poemas que escribí) y me quede exclusivamente en la lectura y la memorizacion para susurrar al oído a mas de una bella mujer.
De tal manera que el primer intento quedo en el olvido, no obstante creo tener alguna facilidad para narrar experiencias y la prosa fue mi estrella. así me di a la tarea de escribir mas de un cuento que anda por allí archivado que un día de estos saldrán de su anonimato (guardando las honorables distancias: como los 12 cuentos peregrinos de Garcia Marquez).
El problema de escribir y dar una opinión, es precisamente la calificación que se tiene para el hecho en si y no caer en acotaciones imprecisas y comentarios desafortunados.
Sin embargo, me encanta comer en casa y en restaurantes y coincide con el hecho que salgo a comer frecuentemente ya que mi trabajo exige visitas a lugares en Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua principalmente.
Este es un blog para divertirme, no busca hacer alarde de nada en especial ni hacer criticas severas y sin fundamento, tampoco pretende ser una guía de "donde comer". Esta será solo mi opinión, hablare de calidad de productos, servicio al cliente, facilidades, precios y su interacción. Siempre he pensado que las valoraciones de un restaurante se involucran varios factores que hace a un comenzal salir invitado a regresar a un establecimiento.
Al final habrá un VALE LA PENA o NO VALE LA PENA.
No soy un experto en gastronomía, solamente me gusta comer y probar lugares distintos principalmente de un poder adquisitivo que va desde comida callejera (si los delincuentes lo permiten) hasta algunos lugares gourmet, difícilmente verán una reseña de restaurantes muy finos y elegantes (léase precios exorbitantes). Desde ya adelanto que detesto los precios sobre valorados y abusos de los restaurantes.
Tratare de hablar solamente del tema gastronómico y restaurantes haciendo honor a la verdad.
Espero podamos compartir opiniones y que sea de doble vía la información.
Gracias y buen provecho.
En mis primeros años de adolescencia tuve de primera mano poemas de Ruben Dario, Pablo Neruda, Cesar Vallejo, Jaime Sabines y un largo etcétera, de esa cuenta tuve la osadía de querer ser escritor (como cuando otros quieren ser bomberos o policías). Este hecho, se agudizo cuando descubrí mis primeros amores, esos amores de adolescencia donde la poesía es el genero literario perfecto para dar rienda suelta al gusto por escribir poemas y ridículos acrósticos enviados en hojas de cuadernos.
Muy temprano también, me percate de lo complejo del genero (y los muy malos poemas que escribí) y me quede exclusivamente en la lectura y la memorizacion para susurrar al oído a mas de una bella mujer.
De tal manera que el primer intento quedo en el olvido, no obstante creo tener alguna facilidad para narrar experiencias y la prosa fue mi estrella. así me di a la tarea de escribir mas de un cuento que anda por allí archivado que un día de estos saldrán de su anonimato (guardando las honorables distancias: como los 12 cuentos peregrinos de Garcia Marquez).
El problema de escribir y dar una opinión, es precisamente la calificación que se tiene para el hecho en si y no caer en acotaciones imprecisas y comentarios desafortunados.
Sin embargo, me encanta comer en casa y en restaurantes y coincide con el hecho que salgo a comer frecuentemente ya que mi trabajo exige visitas a lugares en Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua principalmente.
Este es un blog para divertirme, no busca hacer alarde de nada en especial ni hacer criticas severas y sin fundamento, tampoco pretende ser una guía de "donde comer". Esta será solo mi opinión, hablare de calidad de productos, servicio al cliente, facilidades, precios y su interacción. Siempre he pensado que las valoraciones de un restaurante se involucran varios factores que hace a un comenzal salir invitado a regresar a un establecimiento.
Al final habrá un VALE LA PENA o NO VALE LA PENA.
No soy un experto en gastronomía, solamente me gusta comer y probar lugares distintos principalmente de un poder adquisitivo que va desde comida callejera (si los delincuentes lo permiten) hasta algunos lugares gourmet, difícilmente verán una reseña de restaurantes muy finos y elegantes (léase precios exorbitantes). Desde ya adelanto que detesto los precios sobre valorados y abusos de los restaurantes.
Tratare de hablar solamente del tema gastronómico y restaurantes haciendo honor a la verdad.
Espero podamos compartir opiniones y que sea de doble vía la información.
Gracias y buen provecho.
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